Волшебные вкусы и ароматы Мексики

Мексиканские блюда очень разнообразны и необыкновенно вкусны. В них ощущается влияние испанской и индейской культур.

Cвое начало мексиканская кухня берет в глубине индейских культур Майя и Ацтеков, которые познакомили испанских завоевателей с помидорами, авокадо, арахисом, кабачком, сладким и белым картофелем, ананасом, папайей, ванилью, какао, некоторыми сортами фасоли и перца чили.

Испанцы тоже не остались в долгу и привезли в Америку крупный рогатый скот, овец, цыплят, пшеницу, рис, орехи, масло, чеснок, корицу и другие специи и фрукты. На монахинь-миссионерок, проживающих в Мексике, возлагалась ответственность за развитие новых блюд. При этом они использовали продукты как индейской, так и испанской кухни.

Постепенно мексиканская кухня завоевывала все большую популярность, а американо-индейские повара приспосабливали традиционную еду к продуктам и вкусам европейцев. Мексиканскую кухню характеризуют ставшие уже классическими перец "чили", тортилья, тако, рис и фасоль. А среди спиртных напитков на первом месте, конечно же, текила!

Для того чтобы отведать все эти экзотические блюда и напитки, вовсе необязательно отправляться на другой континент. Ведь ресторан El Paso и есть та частица Мексики, которая всегда будет рада вашему визиту.

Материал предоставлен рестораном El Paso.