Dina Cociug: Sbarro - от проекта до сдачи под ключ

25 мая в торговом центре Shopping Malldova, на известном всему городу фуд-корте 4-ого этажа, открылся первый в нашей стране ресторан сети Sbarro. Ароматный итальянский дух Sbarro пришел завоевывать Молдову.

Пиццерия Sbarro –  первый франчайзинговый проект в Молдове – это американская сеть в формате "quick & casual", предлагающая качественный и оригинальный продукт. Принадлежит американской корпорации "Sbarro" (оборот $600 млн), франчайзинг — российская "Бразерс и Компания", которая получила эксклюзивные права на территории России, стран СНГ и Балтии. Рестораны "Сбарро" можно найти повсюду: в торговых и бизнес-центрах, отдельно стоящих зданиях, университетах, больницах, вокзалах, железнодорожных станциях и аэропортах по всему миру. Компания управляет более 1200 ресторанами в 48 штатах США и 35 зарубежных странах, включая Великобританию, Канаду, Россию, Израиль, Новую Зеландию, Австралию, Японию, Корею и многие другие.

В компании Sbarro существуют стандарты технологии и качества, которые строго регламентируют все поставки, компоненты, методы приготовления. В данный момент, используются импортные продукты, а на местное сырье нужно получать разрешение. Каждый новый продукт тестируются в лаборатории головной компании. Благодаря этому качество фаст-фуда в Sbarro неизменно высоко.

В Молдове за развитие сети Sbarro, отвечает Николай Колесников, директор управления по франчайзингу в России на территории стран СНГ.

Николай Владимирович, Вы считаете, что рынок Молдовы в состоянии принять такого гиганта, как Sbarro?

Сеть активно развивается во всем мире, и я уверен - рынок Молдовы очень перспективен. Здесь работают местные сети пиццерий, и мы знаем, в Вашей стране есть потребители, которые любят пиццу. Исходя из этого, мы решили, что именно данный рынок готов к потреблению лучшей и вкусной пиццы. Ресторан Sbarro построен по самым современным стандартам, все продукты завезены из-за рубежа, и они, естественно, высочайшего качества. Здесь Вы можете попробовать только самую вкусную пиццу!

Николай Владимирович отметил, что в ближайшее время планируется открыть около десяти ресторанов сети Сбарро по всей Молдове.

Как известно, Sbarro в Молдову привез Бродский Дэвид Александрович, председатель компании Brodsky Looper Reed & Partners, который и является генеральным директором ресторана Sbarro у нас в стране.

Дэвид Александрович, почему Вы выбрали в качестве генерального подрядчика компанию Dina Cociug?

Потому что мы искали компанию, которая может сделать полностью все работы и сдать объект под ключ. Нужно было не только поставить оборудование, но, что особенно важно, выполнить инженерную часть, распланировать подводку коммуникации так, что бы Sbarro работало как часы.

В итоге, я очень доволен сотрудничеством с Dina Cociug. Они сделали отличную проектную документацию, очень тесно взаимодействовали с нашими главными партнерами, компанией Sbarro, по утверждению каждого пункта, каждой детали будущего ресторана. Специалисты компании  Dina Cociug справились с задачей очень хорошо. В дальнейшем, мы планируем развивать сеть пиццерий Sbarro, и намерены продолжать сотрудничество с Dina Cociug в полном объеме.

Компания Dina Cociug в проекте Sbarro выполнила все работы от архитектурного проектирования и строительно-отделочных работ до поставки оборудования. Это разработка проекта, проведение отделочных работ, проводка коммуникаций, разработка дизайна интерьера, установка оборудования, содействие в получении всех необходимых авторизаций.

Перед специалистами компании стояла цель грамотного зонирования площади ресторана быстрого питания и размещения оборудования, что во многом влияет на эффективность работы персонала.

Опыт и навыки, которыми владеют все специалисты инжиниринговой компании Dina Cociug,  позволили исполнить оговоренные задачи проектирования пиццерии в минимальные сроки, используя при этом новейшее оборудование и передовые технологии ресторанного бизнеса.  

Были выполнены все соответствующие проверки, после чего, по истечении  четырех месяцев с начала работы над проектом, компания Dina Cociug сдала готовый к дальнейшему использованию объект.

Генеральному директору компанииDina Cociug Михаилу Кочугу, сотрудничество с Sbarro очень понравилось.

Это было сотрудничество на уровне партнерства. Мы друг другу доверяли и, как Вы видите, выполненная нами работа оценена не просто  "хорошо" - мы получили "твердое отлично"!

Это значит, что Вы возьметесь за следующий ресторан Sbarro, об открытии которого говорит Николай Колесников?

Dina Cociug может сказать только большое спасибо за то, что ей доверили комплекс услуг, представленный компании Sbarro. Естественно, мы надеемся, что следующий объект так же передадут нам, но это уже зависит от наших партнеров.

Каковы особенности данного объекта?

У Sbarro есть конкретные технические требования к оборудованию и любому изделию, которое здесь используется: начиная с проводов и заканчивая всевозможным инвентарем. Из-за повышенных требований, многие комплектующие впервые встречаются на территории Молдовы. В основном все оборудование импортировано из США и Европы, по требованию Sbarro, но кроме этого были установлены компоненты, произведенные в Молдове.

Желаю Sbarro больших успехов!

Будьте уверенны, слаженная работа Dina Cociug и Sbarro принесет свои результаты, ведь сочетание идеально выполненной технической части и вкуснейшее меню пиццерии – это залог длинной очереди у буфета.

Лидия Шитвенкова

AllMoldova