Жереми Бесньер: Никто еще не нашел идеальной модели рынка

Жереми Бесньер

Производство пищевой продукции – процесс интересный, но сложный, без многоступенчатой пирамиды не обойтись. Тут вам понадобятся и сертификаты качества, и высококвалифицированный персонал, и неустанный контроль качества, и рынок сбыта… в общем, долго перечислять. Жереми Бесньер, представитель компании Lactalis-Alba, поделился своим опытом и взглядами на рынок кисломолочной продукции в Молдове.

Вы родом из Франции. Решение приехать в Молдову было продиктовано политикой компании?

Да. Я приехал сюда три  года назад. До этого работал в Казахстане, но хотел работать и жить поближе к Европе.

Каково это – работать в такой компании?

Это в первую очередь богатый опыт общения с разными людьми, ознакомление с другой культурой, менталитетом…

Также это и очень интересно. Мы наблюдаем за молочным процессом производства от и до. Стараемся улучшить пищевую ценность и качество продукции.

По всему миру насчитывается более двухсот заводов нашей компании. Рабочих мест мы обеспечиваем более пятидесяти  тысяч.

Какие основные принципы используются для развития компании Lactalis-Alba?

Компания Lactalis-Alba успешно существует и развивается на рынке Молдовы уже 15 лет. Для каждой страны в отдельности мы ищем свой подход. Вначале мы изучаем рынок, затем осваиваем его и последовательно увеличиваем свою нишу. Обязательным условием является производство, качество и продвижение нового продукта.

Что касается наших специалистов, мы постоянно инвестируем в развитие и обучение персонала, в новое оборудование. Нередко мы отправляем наших сотрудников за границу для обучения.

Произошли ли какие-то изменения в компании за последнее время?

Мы меняем бренд под названием Alba на мировой бренд под названием President, знакомый потребителям таких продуктов, как сметана и сыры. Для того чтобы получить возможность использовать марку President, нами был осуществлен долгий процесс внутренних проверок, обучения персонала на высоком уровне, постоянного контроля качества продукции. В Молдову часто приезжали специалисты из Франции, тестировавшие качество изготовляемой продукции.

Сотрудники завода очень гордятся  тем, что Франция разрешила производить молочную продукцию под брендом President в Молдове. Это не только престижно, но и означает, что нам удалось выстроить производство в соответствии с европейскими стандартами.

Что нового вы открыли для себя на молдавском рынке?

Вспомнилась мелочь, но забавная. Для меня было удивительно то, что почти все покупатели в маркетах смотрят на срок годности и на дату производства продуктов. Во Франции такого нет. Это означает, что люди  на местном рынке не уверены в качестве продуктов. Мы бы хотели объяснить покупателям, что и в последний день годности вкус и качество продукта не меняется.

Мне кажется, в Молдове довольно низкая культура потребления молочных продуктов. Какая молочная продукция пользуется у нас наибольшим спросом?

Это не совсем  так. Просто в Молдове спрос, например, на сыры ниже, чем на кисло-молочную продукцию. Во Франции кефира вообще нет в продаже. А молдавские покупатели его очень любят. Французы едят сыр по несколько раз в день, но не знают, что такое ряженка или айран (популярный продукт в Казахстане и Турции, чем-то напоминающий кефир). Это особенности культуры. Наибольшим спросом в Молдове пользуются кефир, молоко, сметана, творог, йогурт, масло, твердый сыр.

Вы приобретаете молоко из молдавских сел? Увеличивается ли число ваших поставщиков ежегодно?

Да, мы приобретаем молоко с фермерских хозяйств  и у крестьян. Мы внедрили несколько этапов  контроля  и отбраковки сырья. С прошлого года мы увеличили количество поставщиков молока на сорок процентов. Можно сказать, у нас сейчас идет "война" с конкурентами, чтобы забирать больше молока (улыбается).

Идеальная модель рынка – какая она?

Никто еще не нашел идеальной модели рынка. Скажем, для процветания рынок должен быть в первую очередь стабильным. Политика и экономика также должны находиться в состоянии баланса. Необходимо предоставить возможность развития малому бизнесу.

Важен квалифицированный персонал, а значит и хорошая университетская база. Уровень культуры должен быть высоким у всех, независимо от возраста  и ряда других факторов. Денежная способность покупателей должна быть на соответствующем уровне.

Можно ли ее достичь в Молдове?

Не берусь судить, я же не специалист в такой области.  Но из всего, что я перечислил, по-моему, в Молдове еще нет.

Вы согласны, что иностранные компании, развивающие свой бизнес в Молдове,  забирают большую часть прибыли?  И от этого страдает экономика страны?

Нет. Инвестирование – это хорошо для страны. Инвесторы могут предоставить дополнительный приток капитала и новые рабочие места. Молдова - это страна с возможностями, есть еще много секторов, которые нужно развивать, как например сельское хозяйство. Уверен, что все еще впереди.

Сабрина Амайя