Аркадий Фошня: Хорошее вино нужно пить только в компании хороших людей

Аркадий Фошня является профессионалом во всем, чем занимается. Труд для него это возможность совершенствования, а семья – основа всех основ. Через десять лет он видит себя по-прежнему в Молдове, однако говорит, что жизнь иногда очень непредсказуема.

Когда Вы осознали, что виноделие – это то, чем Вы хотите заниматься?

Я бы соврал, сказав, что с детства мечтал стать виноделом, потому что в те годы я даже не догадывался, что это означает. После того, как я получил образование, я осознал необходимость определения будущей профессии и того, чем надо заниматься в жизни. Поскольку наша страна является преимущественно сельскохозяйственной, я решил пойти по этому пути. Позднее у меня появился отличный шанс получить образование в Германии. У меня были замечательные учителя и наставники.

Как Вы стали виноделом в компании Chateau Vartely?

Тружусь в компании Chateau Vartely с самого начала. Предложение директора Влада Кетрару меня сразу привлекло и заинтриговало. За несколько лет мы выросли до такого уровня, достигнуть которого у других занимает целые десятилетия. Все это произошло благодаря огромному и сознательному труду. Именно там я стал профессионалом и приложил свои усилия для создания продуктов, которые мы сегодня представляем на рынке.

Чем отличается настоящий винодел от самозванца в данной профессии?

Винодел, рожденный для этой профессии, не работает только ради денег или славы: он вкладывает душу и получает удовольствие от работы. Иногда даже не замечаешь, как пролетает время, поскольку то, что ты делаешь, доставляет огромное удовольствие.

Сколько времени Вы уделяете работе?

У меня нет стабильного режима. Точнее, есть, но я им не пользуюсь. В сезон могу быть на фабрике с самого раннего утра до позднего вечера. Я стараюсь реализовать по максимуму все мои начинания, и не могу довольствоваться половиной сделанной работы. У меня отличная семья, которая всегда рядом со мной и прекрасно понимает, что работа – это святое.

Насколько часто Вы дегустируете продукты? Существует ли своеобразный ритуал дегустации?

Если честно, дегустирую каждый день. Могу держать в руках стакан с вином целый день, для того чтобы изучить эволюционные процессы.

Вино на протяжении нескольких часов проходит через множество процессов, которые необходимо изучать вблизи и с особой тщательностью.

Какова верная цена хорошего вина?

Элитное вино может стоить и тысячи евро, однако не все могут себе это позволить. Мне кажется, что хорошее вино - это тот напиток, от которого получаешь удовольствие на праздниках, в кругу семьи. Вино должно нравиться человеку. Для того, чтобы быть счастливым, не обязательно пить дорогое вино. Однако те, кто могут себе это позволить, приобретают и вина за огромные деньги.

Как простой покупатель может отличить качественное вино от некачественного?

Культура потребления вина в Молдове очень сильно отличается от подобной культуры во Франции. У нас вино пьют, не принимая во внимание качество напитка... Многие пьют домашнее вино, и очень мало людей знают, что такое настоящее качество. Отличить хорошее вино можно очень просто – по таким параметрам, как аромат, вкус и цвет.

Какое вино наиболее благоприятно влияет на здоровье человека?

В этом вопросе не существует норматива, по которому мы можем ориентироваться, существуют лишь рекомендации. Наиболее благоприятно, когда человек пьет до тех пор, пока ему нравится и он не чувствует дискомфорта. Вино полезно в небольших количествах для кровообращения, давления и других показателей здоровья.

Какова специфика вин марки Vartely?

Наши вина производятся для всего мира. У нас очень широкая гамма вин для всех вкусов и желаний.

В баре Вашего дома есть вина других производителей?

Я не коллекционер вина, но в моем доме есть вина и других производителей, однако в большинстве своем это все-таки вина от Vartely - для меня это самые любимые и вкусные вина. Особенно, если знать, как правильно их надо пить – большего удовольствия не придумать.

Как вы продвигаете вина от Chateau Vartely на международном рынке?

Всё просто: качество ценят везде. Участвуем во множестве международных конкурсов, откуда возвращаемся с медалями и удовольствием от того, что трудимся на славу.

Можете дать несколько советов для ценителей хорошего вина?

Пейте красивое вино, получайте удовольствие от аромата, балуйте взгляд и услаждайте вкус. И самое главное: хорошее вино нужно пить только в компании хороших и близких людей!

Лилия Лозан

21.05.2009