Производство

Основной особенностью и залогом успеха Et Cetera является несколько основополагающих факторов: во-первых, это семейное производство. Это означает, что каждый трудится над вином с полной отдачей и совестью. А во-вторых, это небольшая компания, все работы выполняются с энтузиазмом, и каждой лозе уделяется особое внимание. Целью является: всегда знать, что происходит в винограднике, особенно на тех участках, которые требуют более осторожного внимания.

И наконец, третьим и самым основным фактором, который делает эти вина поистине уникальными на территории Молдовы, это тот факт, что владельцы готовы представить своему потребителю авторские вина с личной подписью и именем винодела на каждой бутылке вина. Главным виноделом является один из совладельцев Александр Лукьянов. Он лично отвечает за качество продукта, участвуя во всех процессах производства вина, начиная со сбора винограда, и заканчивая финальным результатом, и именно его профессиональные качества влияют на формирование особенного букета, незабываемого аромата каждого вина.

Ежегодная история вина начинается с пробуждения виноградной лозы каждой весной и продолжается до сбора урожая. Осенью, когда происходит сбор плодов, работа ведется без спешки. Виноград собирают в небольших ящиках, а затем переносят на ленту, где в ручную перебирается каждая ягода. Только лучшие ягоды по конвейеру отправляются на дальнейшую переработку и выдержку, где вина приобретают благородство, зрелость, аромат, чтобы потом покорять сердца людей своим вкусом. На предприятие используются новые технологии (оборудование завезено из Италии, Германии, Франции) в тесной связке с традиционными методами производства вина, как, например, ручной сбор винограда и выдержка в дубовых бочках.

Et Cetera

Закрыть