Торговое оборудование
MGM S.R.L.
Адрес Chișinău, Alba-Iulia 75 Телефоны/Факсы
— телефон 022 581-150
— факс 022 752-454
Сайт Электронная почта

В Молдове открылся уникальный комплекс для торжественных событий

В начале осени на территории Moldexpo открылся уникальный многофункциональный комплекс класса Premium — Casa Sărbătorii, основным видом деятельности которого является предоставление профессиональных услуг по организации и проведению мероприятий любой специфики: официальных, торжественных, развлекательных.

Владелец нескольких сетей предприятий общественного питания Виктор Шелин и его ведущий ресторатор Сергей Дережовский, задумав открыть новый комплекс высшего разряда, поставили перед исполнителем, фирмой MGM, задачу оснастить кухню комплекса технологическим оборудованием, соответствующим концепции заведения.

Предложенное решение должно было исключить все проблемы, связанные с одновременным обслуживанием большого числа посетителей. То есть, функциональные возможности оборудования должны были, с одной стороны, обеспечить меню ресторана высокой кухни, а с другой — позволить за короткий промежуток времени приготовить и подать единовременно в свежем виде до 500 порций. Аналогов поставленной задачи в Молдове еще не было!

Уникальное технологическое решение было найдено и с успехом воплощено в комплексе Casa Sărbătorii фирмой MGM, благодаря огромному опыту работы в данной сфере. При проектировании специалистами MGM были применены самые современные разработки в области общественного питания. Так, например, пищеблок оснащён самонастраивающимся поварским центром Self Cooking Center немецкой компании RATIONAL, гарантирующим качественное и быстрое приготовление блюд. Помимо поставки и установки широкого спектра современного высокопроизводительного технологического оборудования — от пароконвектоматов и плит, грилей и котлов до столов, моек и магнитодержателей для ножей, —  фирма MGM осуществила монтаж холодильных камер для хранения сырья и готовой продукции, оснастила кухню тележками с термостойкими чехлами, которые позволяют сохранять температуру блюд до подачи в зал.

По проекту вся кухня разделена на холодный, горячий и десертный цеха, которые имеют выход в раздаточную, что в свою очередь создает все условия для правильной и удобной работы поваров и официантов.

Моечная столовой посуды, оснащенная тоннельной машиной для тарелок и купольной  для бокалов, чашек и столового инвентаря (фраже), расположена отдельно от кухни, что позволяет соблюдать главное правило о непересечении встречных потоков чистой и грязной посуды.
Специалисты фирмы MGM, выполнившие технологическое проектирование, изготовление и поставку оборудования, а также монтаж, пуско-наладочные работы, обучение персонала, отработку ассортимента и меню, в очередной раз проявили себя как команда единомышленников, четко выполняющих взятые на себя обязательства перед заказчиком.

MGM S.R.L.
Адрес Chișinău, Alba-Iulia 75 Телефоны/Факсы
— телефон 022 581-150
— факс 022 752-454
Сайт Электронная почта

новости "MGM S.R.L."