• 12°
  • 19.79

Шатобриан, вишня и козий сыр у бронзовых детей (125 и 240)

Хотя гостиница Zentrum и ее ресторан Z cafe за год после открытия обзавелись преданными завсегдатаями, но многие из моих знакомых там еще ни разу не были.

Поэтому начну с двух ярких ориентиров.

Та городская скульптура на 31 Августа, где мальчик с девочкой сидят на скамейке и смотрят вверх, где кот охотится за голубями. Кстати, 80% опрошенных видели скамейку, а вот на кота взгляд не поднимали.

Второй ориентир – нарисованная во дворе на фасаде картина, которая никого не оставляет равнодушным.

Понятно, что владельцы гостиницы, которые ТАК оформили только сам вход, ресторан и террасу ресторана сделали тоже с любовью.

А теперь о еде.

Салат с киноа, запеченными овощами, козьим сыром и соусом песто (125 лей). Небольшое отступление. В меню ресторана много блюд с козьим сыром. Стало любопытно, и спросил почему. Ответ, честно говоря, добавил желания постепенно перепробовать и остальные блюда. Почему? Потому что у владельцев гостиницы своя ферма в Меренах и козий сыр собственного производства. Нежный и свежий.

Что касается самого салата с модным сейчас киноа, то я выбираю его в двух случаях. Или когда мечтаю начать вести здоровый образ жизни. Или когда вечер прошел бурно и организм требует чего-то обволакивающего и убаюкивающего. Кстати тут и козий сыр к месту поет колыбельные вчерашней буре алкоголя и острых блюд. И приходит #киноаумиротворение.

Стейк шатобриан с карамелизированной грушей и вишневым соусом (240 лей). Это стрела из арбалета в мое фруктовое сердце. Или в желудок, они вроде бы рядом. Мясо с фруктами я могу сравнить только с любимой 25 симфонией Моцарта. Моцарт оттеняет грусть, а фрукты – мясо. Причем, если у Моцарта только две минорные симфонии, 25 и 40, то фруктов, которыми можно оттенить мясо гораздо больше.

Стейк мало того, что лежал на подложке из груши, так еще и вишневый соус. Вишенка на торте – так говорят часто. Вишенка на стейке, к сожалению, встречается реже. Тут она была в самый раз.

К стыду своему не знал, что такое «шатобриан» Гугл в помощь. Шатобриан - мясное блюдо, приготовленное из толстой части говяжьей вырезки. Мясо для шатобриана вырезают из толстой центральной части говяжьей вырезки. Кусок должен быть толщиной не меньше 5 см. Сантиметра с собой не было, но и на глаз видно – в стандарты блюдо вписалось.

Андрей Долошкан (Долошкан Андрей) спасибо за рекомендацию нового для меня "Шардоне"

Павел Зинган

Мнение
ЕСТЬ ВОПРОС? НАШЛИ ОШИБКУ?
Вы находитесь на новой версии портала allmoldova. У вас возникли вопросы, касающиеся работы сайта? Или вы обнаружили ошибку? Напишите нам
Узнать больше
ПРОДВИЖЕНИЕ
ВАС ТОЧНО ЗАМЕТЯТ
Продвижение вашей компании, товаров и услуг в интернете
Узнать больше
КОПИРАЙТИНГ
ПИШЕМ О ВАС И ДЛЯ ВАС
Реальные, а не скопированные в интернете, новости о вашем бизнесе для размещения на вашем сайте, в социальных сетях, на сайтах интернет-медиа
Узнать больше